Очень плохоПлохоСреднеХорошоОчень хорошо (голосов: 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Сорта кофе

Сорта кофе

Сорта кофе

Сорта кофе представляют собой огромное разнообразие, их тысячи и тысячи. Поэтому зачастую разобраться во всех тонкостях могут только специалисты.

Какие сорта кофе бывают?

Сорта разделяют на смешанные и несмешанные. Смешанные сорта состоят из смеси различных молотых кофейных зерен. Они могут быть собраны в разное время года и на разных плантациях, затем их смешивают и дробят. Самый сложный и кропотливый момент – это смешивание, ведь надо подчеркнуть достоинства и скрыть недостатки разных зерен. Именно от этого зависит аромат и вкус кофе. Несмешанные сорта – это кофейные зерна, полученные с одного вида кофейных деревьев. В таком случае сорт кофе носит название той страны, где зерна были собраны, например, Колумбийский кофе в зернах

Распознавать сорта кофе могут только настоящие профессионалы. Ведь не каждый отличит кофейные зерна, выращенные на колумбийской, бразильской или пуэрториканской плантации. Такие специалисты называются кап-тестерами.

Сорта кофе арабика

Самым популярным видом кофейного дерева является арабика. Плоды арабики используются для приготовления разных сортов кофе и непосредственно кофейного напитка. Сорта кофе арабика имеют свои особенности, например, их вкус более мягкий, содержание уровня кофеина меняется в зависимости от места расположения плантации. Зерна арабики собираются вручную, так как плоды завязываются на протяжении всего года и на одном дереве одновременно наблюдаются цветы, зеленые и созревшие плоды. После сбора они сразу поддаются процессу обработки – сухой или влажной, в зависимости от местности. Современные производители на базе классического вкуса сорта кофе арабика путем добавления различных добавок (ванили, корицы, пудры и т.д.) создают неповторимые оттенки и ароматы кофе.

Сорт кофе робуста

Робуста немного уступает арабике по своим вкусовым качествам и занимает второе место по употреблению в мире. Сорт кофе робуста имеет специфический слишком горьковатый вкус, который можно смягчить только благодаря смешиванию его с другими видами кофе или при приготовлении растворимых напитков. Робуста очень богата кофеином и эту особенность используют для придания особенной крепости кофе.

Сорт кофе мокко

Самым древним сортом кофе, который впервые попробовали люди, является сорт кофе мокко. По вкусовым качествам кофейные знатоки относят его к лучшим в мире сортам кофе. Он производится в Йемене и свое название взял от йеменского порта Моха, куда привозили кофе из Эфиопии. Кофе сорта мокко производится в малом количестве, он относится к самым дорогим сортам.

Элитный кофе

Элитные сорта кофе привлекают к себе внимание тех, кто особо тонко чувствует аромат и вкус настоящего кофе. Ведь из них получается особый напиток, который не похож ни на какой другой, его хочется пробовать снова и снова.

Таких сортов кофе очень мало, поэтому они и называются «элитными». Их особыми отличительными чертами являются стабильный вкус и аромат, ограниченное количество и высокая стоимость. До того как вы насладитесь элитным кофе, он проходит длительный путь под пристальным наблюдением специалистов: от выращивания до обжаривания. Одной из важных задач при производстве данных сорт кофе робустасортов кофе является сохранение вкуса и аромата без потери качества при доставке к ценителям элитного напитка. Поэтому поставщики уделяют много времени обучению своего персонала и на всех этапах подготовки зерен кофе используют только специальное оборудование.

Кофе – один из самых популярных и востребованных напитков в мире, поэтому умение разбираться в марках кофе считается признаком хорошего тона и высокого положения в обществе. Обеспеченные люди должны иметь у себя дорогие сорта кофе. Так, самыми дорогими в мире были названы следующие сорта кофе: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Island of St.Helena Coffee Company, Blue Mountain.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий