Особой сложности в том, чтобы приготовить нежный и сочный шашлык, нет. Однако, есть несколько несложный правил, при соблюдении которых результат всегда будет превосходным.

1. Мясо. Для шашлыка можно брать совершенно любое мясо: свинина, крольчатина, курица, баранина, рыба. Самый сочный шашлык получается из свинины. Точнее, из свиной шеи. 

Мясо не должно быть размороженным,…